Kreis Lippe/Detmold (pm). Mit einer genussvollen Abschlussveranstaltung ging nun die aktuelle Projektperiode der „Juniorköche Lippe“ zu Ende. Fünf Jugendliche erhielten ihr Zertifikat und können auf ein spannendes Jahr voller kulinarischer Erfahrungen, neuer Freundschaften und wertvoller Einblicke in die Berufswelt des Gastgewerbes zurückblicken.

Das Projekt wird von der IHK Lippe zu Detmold (IHK Lippe) gemeinsam mit dem Köcheclub Lippe und zahlreichen gastronomischen Partnern durchgeführt. Es richtet sich an Jugendliche ab der 8. Klasse und bringt ihnen seit 2018 die Welt des Kochens und der Gastronomie näher.

Juniorköche Lippe stellen ihr Können bei Abschlussprüfung unter Beweis

Den Abschluss des Projekts bildete die praktische Prüfung im Berufsausbildungszentrum des SOS-Kinderdorfes Lippe in Detmold. Dort stellten die Teilnehmenden ihr Können unter Beweis und bereiteten eigenständig ein Menü zu. Während des gesamten Projektjahres standen neben Kochtechniken und Warenkunde auch Teamarbeit, Kreativität sowie der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln im Mittelpunkt. Die Jugendlichen lernten, frische Zutaten zu verarbeiten, Hygienevorschriften einzuhalten und nachhaltige Aspekte in der Küche zu berücksichtigen. Erfolgreich abschlossen haben den Kurs Justus Frohlich, Henri Helmig, Damian Linke sowie Leander und Yuma Vrajolli.

Kochen lernen und berufliche Perspektiven entdecken

Besonders wertvoll war der Austausch mit erfahrenen Köchinnen und Köchen sowie Ausbildenden aus der Gastronomie. Sie vermittelten praxisnahe Einblicke in den beruflichen Alltag und informierten über Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten im Gastgewerbe. So bot das Projekt den Teilnehmenden nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern auch eine wichtige Orientierung für ihre berufliche Zukunft. Zum Abschluss mussten sie jeweils ein zweigängiges Menü konzipieren und für Eltern und Unterstützer eigenständig zubereiten.

„Die Juniorköche zeigen in jedem Kurs aufs Neue, wie viel Kreativität, Teamgeist und Begeisterung in jungen Menschen steckt. Es ist beeindruckend zu sehen, mit welchem Engagement die Jugendlichen die verschiedenen Gerichte zubereiten und dabei ganz nebenbei wichtige Kompetenzen für ihr weiteres Leben erlernen. Mein herzlicher Dank gilt auch den beteiligten Betrieben, Köchinnen und Köchen, die dieses Projekt mit viel Zeit und Leidenschaft begleiten,“ betont Christina Flöter, Teamleiterin bei der IHK Lippe.

IHK Lippe fördert gastronomischen Nachwuchs

Die Übergabe der Zertifikate würdigte das Engagement der fünf Nachwuchsköche. Das Zertifikat kann bei späteren Bewerbungen ein wertvoller Pluspunkt sein. Bereits mehrere ehemalige Teilnehmende der Juniorköche Lippe haben in den vergangenen Jahren den Weg in eine gastronomische Ausbildung gefunden und diese erfolgreich abgeschlossen.

Auch im kommenden Jahr soll der erfolgreiche Kurs fortgesetzt werden, um weiteren Jugendlichen die Vielfalt des Gastgewerbes näherzubringen.

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