Ein innovativer Snack für menstruierende Personen hat vier Studierenden der TH OWL den Sieg bei einem Ideenwettbewerb des Forschungskreises der Ernährungsindustrie (FEI) eingebracht. Das Team vertritt nun Deutschland auf europäischer Ebene.
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Lemgo. Mit der Produktidee „Cycle Bites“ gewinnt das Studierenden-Team der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe den diesjährigen TROPHELIA-Wettbewerb. Der Ideenwettbewerb richtet sich an Studierende der Lebensmittelwissenschaften und wurde zum 17. Mal durch den Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI) ausgerichtet. „Cycle Bites“ ist ein innovatives Snack-Konzept mit funktionellen Inhaltsstoffen, das speziell darauf ausgerichtet ist, den weiblichen Körper während der Menstruation zu unterstützen. Die Kekse tragen zum natürlichen Wohlbefinden während der Menstruation bei.
Während 67 Prozent der menstruierenden Personen in Deutschland regelmäßig unter Periodenbeschwerden leiden, beschränkt sich das Angebot oft auf Schmerzmittel oder im mobilen Alltag unpraktische Teezubereitungen. „Cycle Bites“ ist ein echtes Herzensprojekt des Lemgoer Teams. Das Konzept greift das gesteigerte Verlangen nach Snacks während der Menstruation auf und steht mit einer veganen Bio-Rezeptur sowie vollständig recyclebarer Verpackung für eine innovative, transparente und nachhaltige Frauengesundheit.
Das Team hat die TROPHELIA-Jury auf ganzer Linie überzeugt, denn die Lebensmitteltechnologinnen Maike Fraune, Daria Schlüter und Juliana Schröter haben gemeinsam mit der Pharmatechnikerin Jacqueline Steinwedel eine Lösung entwickelt, die eine deutliche Marktlücke füllt: ein Produkt, das auf die physiologischen Bedürfnisse von Frauen ausgelegt ist. Als Keks, angereichert mit einer Auswahl von acht wissenschaftlich fundierten funktionellen Inhaltsstoffen, darunter unter anderem Magnesium, Ingwer, Frauenmantel-, Schafgarben- und Gänsefingerkraut, bieten „Cycle Bites“ menstruierenden Personen eine unterstützende, sensorisch ansprechende und unkompliziert konsumierbare Snackoption.
„Für jedes komplexe Problem gibt es eine einfache Lösung, die gut klingt und – funktioniert nicht! Die jungen Entwickler-Teams haben sich der kompletten Herausforderung Nachhaltigkeit, Gesundheit und Lebensmittelsicherheit – und nicht einer scheinbar einfachen Lösung – gestellt“, spiegelt Martin Ammann, Sprecher der diesjährigen TROPHELIA-Jury, deren Gedanken wider.
Das Siegerteam wird Deutschland beim europäischen Wettbewerb ECOTROPHELIA, der im Oktober in Paris stattfindet, vertreten. Prof. Dr.-Ing. Ute Hermenau hat das Team bei der Entwicklung und Umsetzung seiner Idee betreut, beim Finale in Bonn wurde es von Prof. Dr. Miriam Pein-Hackelbusch begleitet.
Platz 2 erreicht das Team der Hochschule Fulda mit „Snicks – Die Snack-Sticks“, einem koffeinhaltigen Snack-Stick auf Soja- und Weizenproteinbasis mit Möhre, Füllung aus Möhrenkraut sowie der Nebenstromverarbeitung Guayusa. Über Platz 3 freut sich das Team der Hochschule Bremerhaven mit „Happy Beans – Classic Muffins“, einer proteinreichen Backmischung auf Basis von Ackerbohnenmehl mit Tröpfchen aus kakaofreier Schokoladenalternative. Mit dem diesjährigen Sonderpreis für die innovativste Produktidee wurde das Team der Technischen Universität Berlin mit „Protein Bites“ ausgezeichnet. Zwei weitere Teams der Technischen Universität Berlin wurden für ihre Final-Teilnahme mit ihrer Produktidee „Druckrüben Filet“ und „NutriCrunch“ ausgezeichnet.
Insgesamt 16 Studierenden-Teams von 9 Hochschulen hatten sich für TROPHELIA Deutschland angemeldet, um ihre Ideen für innovative Lebensmittelprodukte mit einem ökologischen Benefit vorzustellen. Die besten sechs Teams wurden für das Finale ausgewählt, das am 22. April im Rahmen des FEI-Kooperationsforums in Bonn stattfand. Nach der Ideen-Präsentation und Verkostung bewertete die Jury die Produktideen nach Punkten in verschiedenen Kategorien.
Die Preisverleihung fand im Anschluss an das FEI-Kooperationsforum statt. Die Jury würdigte die Qualität der diesjährigen Vorschläge sowie die hohe Fachkenntnis und Initiative der Teams: Alle Produktideen überzeugten in ihren öko-innovativen Eigenschaften und wären schon heute eine Bereicherung des vorhandenen Sortiments.
